Chleb gryczano-jaglany (bezglutenowy)
Kolejny chlebek bezglutenowy do kolekcji, myślę że na jakiś czas będzie przerwa w wypiekach chlebów bezglutenowych….
Mam chyba swoje ulubione typy i przy nich póki co pozostanę.
Zwłaszcza, że jak upiekę bochenek, i jest on tylko dla mnie to oprócz 2 kromek reszta idzie do zamrażalnika, bo nie jestem w stanie zjeść całego w przeciągu kilku dni.
Chleb łatwy i szybki w przygotowaniu, w kombinacji mąki gryczanej i jaglanej. Jest dość ciężki i zbity, ale w końcu nie ma glutenu 🙂
…ale za to bardzo smaczny!
Chleb niestety nie utrzymuje świeżości bardzo długo, jeśli zatem nie zjecie go dość szybko lepiej go zamrozić, a wcześniej pokroić w kromki.
Mam chyba swoje ulubione typy i przy nich póki co pozostanę.
Zwłaszcza, że jak upiekę bochenek, i jest on tylko dla mnie to oprócz 2 kromek reszta idzie do zamrażalnika, bo nie jestem w stanie zjeść całego w przeciągu kilku dni.
Chleb łatwy i szybki w przygotowaniu, w kombinacji mąki gryczanej i jaglanej. Jest dość ciężki i zbity, ale w końcu nie ma glutenu 🙂
…ale za to bardzo smaczny!
Chleb niestety nie utrzymuje świeżości bardzo długo, jeśli zatem nie zjecie go dość szybko lepiej go zamrozić, a wcześniej pokroić w kromki.
Składniki na 1 bochenek:
- 500 g mąki gryczanej
- 125 ml mąki jaglanej
- 125 ml mąki ziemniaczanej
- 625 ml wody
- 2 łyżki chia
- 2 łyżeczki suchych drożdży
- 2 łyżeczki syropu z agawy/miodu/cukru nierafinowanego
- 1 łyżeczka soli
Piekarnik rozgrzać do temp. 190*C (termoobieg)
Do misy miksera wsypać wszystkie suche składniki, dokładnie wymieszać.
Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać mikserem.
Formę o wymiarach 23×13 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką (gryczaną lub jaglaną). Ciasto na chleb przełożyć do formy, wilgotna ręka wyrównać wierzch, przykryć ściereczka i pozostawić do wyrośnięcia na 45-60 minut.
Po tym czasie chleb włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec 50 minut, sprawdzić czy chleb jest upieczony – wyjąć z for,my i postukać w spód, upieczony chleb powinien wydawać głuchy odgłos, jeśli tak nie jest dopiec w piekarniku już bez formy przez kolejne 5-10 minut.
Po upieczeniu od razu wyjąć chleb z piekarnika i studzić, bez formy, na kratce.
Smacznego!
