Ciasteczka z (czekoladowym) masłem orzechowym i dżemem malinowym (z maszynki)

…a nie mówiłam!

…że masło orzechowe, do tego z GORZKĄ czekoladą nie bardzo przypadnie im do gustu…

Wprawdzie nie poczekałam zbyt długo, ale że nie bardzo się na nie rzucili postanowiłam zrobić z nich ciasteczka!

….za to na ciasteczka rzucili się bardziej…

hahahahaha…

…ciekawe czemu?

Może dlatego, że….

….ciasteczka są lekko orzechowe w smaku…

…czekoladowe na pewno…

…lekko kruche…

…i ten pyszny dżem malinowy…

Całość naprawdę idealna!

Ciekawe czy z samym masłem orzechowym będą równie dobre!

Ciasteczka można zarówno wycisnąć przez maszynkę i jeśli taką posiadacie to polecam bo idzie o wiele łatwiej, lub uformować ręcznie.

W całym domu pięknie pachnie podczas pieczenia, aż ciężko wyczekać aż wystygną…

A więc jeśli macie masło orzechowe z czekoladą lub bez które nie za bardzo Wam schodzi to już wiecie jak je wykorzystać!

Składniki na około 35-40 sztuk:

100 g masła w temperaturze pokojowej
140 g masła orzechowego (może być z czekoladą)
160 g drobnego cukru demerara
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
190 g mąki pszennej
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

Dodatkowo: dżem malinowy

Masło wraz z masłem orzechowym i cukrem umieścić w misie miksera, ucierać do momentu aż masa będzie puszysta i jasna (nawet ta z czekoladą zrobi się o wieeele jaśniejsza). Następnie dodać jajko i ekstrakt waniliowy, wymieszać do połączenia składników. Mąkę wraz z sodą przesiać i dodać do masy, zmiksować do dokładnego połączenia. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1h.

Piekarnik rozgrzewamy do 190*C, termoobieg.

Po tym czasie albo wkładamy ciasto do maszynki i wyciskamy wzorki (wybrać wzorek aby miał w środku miejsce na dżem) lub robimy to ręcznie –> formujemy ciasto w niewielką kulkę, wielkości orzecha włoskiego, kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i w środku robimy palcem lub końcówką drewnianej łyżki wgłębienie na dżem.

Nakładamy do ciasteczek dżem (tak nieco z górką), wstawiamy do piekarnika i pieczemy 8-10 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości ciasteczek.