Zawijane tortille z nadzieniem

Bardzo dobra propozycja na przyjęcia, sprawdza się idealnie.

Doskonała także jako kolacja czy przekąska…

Składniki można dowolnie dobierać, w zależności co akurat mamy w domu…

co lubimy bardziej…

Składniki na 3-4 porcje:

8 tortilli pszennych
3 garście rukoli
20 krewetek lub pierś kurczaka
2 dojrzałe awokado
sok z cytryny do skropienia awokado
2 pomidory
6 kawałków suszonych pomidorów z zalewy
papryka
kilka czarnych oliwek

Sos:

1/2 szklanki jogurtu naturalnego gęstego
1/2 szklanki majonezu
1 łyżeczka oliwy z oliwek
sól, pieprz

Wszystkie składniki sosu wymieszać w miseczce, odstawić.

Rukolę umyć, osuszyć

Krewetki umyć, obrać, przesmażyć na patelni z masłem. Jeśli zamiennie będziecie wykorzystywać piersi kurczaka – pokroić go na małe kwadraciki, obsypać ziołami lub przyprawą grillową, usmażyć na patelni grillowej, bez tłuszczu.

Warzywa umyć, obrać ze skóry awokado, pomidory sparzyć i obrać skórkę, pokroić na niewielkie kawałki. Oliwki pokroić w plasterki. Suszone pomidory pokroić na mniejsze kawałki.

Tortille podgrzać na suchej patelni (ale tylko podgrzać, nie rumienić) lub w mikrofali.

Natychmiast po zdjęciu z patelni lub wyjęciu z mikrofali położyć na czystą ściereczkę i zawinąć w rulon.

Jak tylko tortille przestygną rozwinąć je ze ściereczki, posmarować sosem, ułożyć dodatki a następnie mocno zwinąć w rulon. Przekroić na pół i układać w misce rozcięciem do góry.

Tak samo postąpić ze wszystkimi tortillami.

Smacznego.