Marynowany kurczak ze szpinakiem

Kurczak w nieco innej wersji…

Soczystości i niecodziennego smaku dodaje mu marynata – a to po prostu sos sojowy…

Całość w dobrym szpiankowo-śmietanowym sosie, któremu ostrości dodaje ser lazur….

Naprawdę bardzo dobre danie i nie sprawia problemów i nie zabiera zbyt dużo czasu w przygotowaniu.

Składniki dla 4 osób:

800 g filetu z kurczaka
sos sojowy
koper, najlepiej świeży ale suszony też da radę
2 łyżki oliwy
4 ząbki czosnku
1 łyżka masła klarowanego
250 g świeżego szpinaku
4 łyżki śmietany 12%
4 łyżki jogurtu naturalnego
1 ząbek czosnku
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka miodu
50 g sera lazur (ja dodaję zielony)
sól

Filety z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki, skropić sosem sojowym, ja wcierałam z obu stron, posypać koprem. Zawinąć w folię do żywności i wstawić do lodówki na kilka godzin.

Po tym czasie rozgrzać patelnię, wlać olej, wycisnąć czosnek. Czosnek chwilę podsmażyć na oleju. Smażyć piersi z obu stron, ale tylko przez chwilkę, nie powinny się zarumienić. Zdjąć z patelni, odłożyć na bok.

Na kolejnej patelni rozgrzać masło, włożyć umyty i osuszony szpinak. Smażyć przez chwilkę do zwiędnięcia szpinaku, dodać wyciśnięty czosnek, posolić.

W miseczce wymieszać jogurt ze śmietaną. Dodać do niego 3 łyżki sosu ze szpinaku (po łyżce, mieszając po każdej łyżce). Wlać na patelnię ze szpinakiem, dokładnie wymieszać. Dodać sos sojowy, miód i pokruszony ser lazur. Dokładnie wymieszać.

Do szpinaku i sosu dołożyć podsmażone filety kurczaka.

Przykrywamy i dusimy przez 10 minut.

Na koniec duszenia dodajemy pozostały koper.

Podawać z makaronem, ryżem lub ziemniakami.

Smacznego!