Bezowe serduszka i kwiatuszki
Kolejna propozycja na bezy i wykorzystanie białek.
Jeśli nie macie ochoty na zabawę z większymi bezami jest to całkiem dobra propozycja na wykorzystanie białek i bardzo smaczną niespodziankę…
…do tego zabawa z barwnikami i rękawem cukierniczym czyni je bardziej ciekawszymi 🙂
Choć zwykłe białe też mają swój urok.
U mnie w dwóch kolorach i dwóch wzorach.
Składniki:
- 4 białka
- szczypta soli
- 250 g drobnego cukru
- dowolny barwnik w żelu
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Przygotować rękaw cukierniczy lub szprycę z w miarę grubym otworem (1cm), od wewnętrznej strony zrobić kilka pasków barwnikiem, aby robiony wzór wychodził w paski.
Białka wbić do misy miksera, dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę na wysokich obrotach. Następnie, łyżka po łyżce, dodawać cukier, cały czas ubijając. Gotową masę przełożyć do rękawa cukierniczego. Wyciskać na blachę nieduże wzorki, w niewielkich odstępach od siebie.
W razie konieczności, przy kolejnym napełnianiu rękawa zrobić paski z barwnika na nowo.
Piekarnik nagrzać do 90ºC, beziki, w miejscach bez barwnika, suszone w tej temperaturze będą miały ładny biały kolor.
Suszyć przez 60 – 75 mnut.
Wystudzić w otwartym piekarniku i przechowywać w szczelnej puszce aby nie nabrały wilgoci.
Smacznego!
