Słodko-wytrawnie
Bez glutenu,  Monoporcje,  Wykorzystanie żółtek

Krem czekoladowy

 

Kto lubi czekoladę? Ręka do góry!
Jeśli Wasza ręka jest w górze to ten deser zdecydowanie jest dla Was!
 
A zaczęło się od tego, że miały przyjechać do Natalii na weekend dwie koleżanki – Zdanka i Merry – chyba największe wielbicielki bez jakie znam!
No więc bez nie mogło zabraknąć 😀
…ale przez to, że to wielkie fanki bez wiedziałam, że nawet to co przygotowałam może okazać się dla nich zbyt mało…
 
No więc co by tu jeszcze zrobić… coś małego ale efektywnego i do tego z wykorzystaniem moich mini słoiczków
 
No więc padło na smak czekoladowy w postaci kremu, a po naszemu powiedziałabym takiego budyniu…
 
Dodatkowo podane z bitą śmietaną i owocami – czego chcieć więcej 
Nie pobiło oczywiście bezy, ale było miłą od niej odskocznią…
 
Nie spróbowałam ale mówili, że dobre…
 
Składniki na 4-5 sztuk:
  • 140 g mlecznej czekolady (30% kakao)
  • 45 g czekolady gorzkiej (70% kakao)
  • 0,5 szklanki mleka
  • 0,5 szklanki śmietany kremówki 36%
  • 3 żółtka
  • 20 g cukru
Czekolady drobno posiekać i przełożyć do miski.
Mleko wraz ze śmietaną zagotować w garnuszku.
 
W międzyczasie żółtka utrzeć z cukrem do uzyskania jasnej i puszystej masy.
Po zagotowaniu mleka z kremówką połowę przelać do miski z żółtakami krótko zmiksować a następnie wlać ponownie do garnka z pozostałym mlekiem z kremówką, wymieszać i gotować na średnim ogniu cały czas mieszając do momentu lekkiego zgęstnienia. Jeśli macie termometr to masę gotujemy do temperatury 80*C, nie dłużej gdyż wówczas masa się zważy.
 
Po tym czasie masę od razu zdjąć z ognia i przelać do miski z czekoladą, pozostawić bez mieszania na 2 minuty.
Następnie za pomocą blendera zmiksować masę przez 1 minutę.
 
Rozlać do miseczek czy słoiczków, ostudzić i na kilka godzin wstawić do lodówki. Po schłodzeniu podawać z bitą śmietaną i/lub owocami.
 
Miłego popołudnia Wam życzę z takim deserem 😍
 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *