Orkiszowe bułeczki z pestkami dyni

Mąka orkiszowa jest bardzo zdrowa, można nią spokojnie zastępować mąkę pszenną (jasna-jasną, razowa-razową)

Niestety cena mąki orkiszowej jasnej jest baaardzo wysoko…

ale czasami można się pokusić o jakiś fajny wypiek…

Dzisiaj bułeczki całkowicie orkiszowe z dodatkiem pestek dyni, zarówno do środka jak i na górę.

Składniki na 12 bułeczek:

300 ml wody
1 łyżka miękkiego masła
1 łyżka miodu
1 łyżeczka soli
250 g mąki orkiszowej razowej
250 g maki orkiszowej jasnej
20 g świeżych drożdży
2 łyżki pestek dyni (jednak ilość ta nie do końca mnie zadowoliła, bułeczki tak urosły, że prawie ich nie było)

Do posmarowania: jajko rozbełtane z 1 łyżką mleka
Do posypania: nasiona dynii

Drożdże zasypać łyżeczką cukru, dodać 3 łyżki letniej wody i odstawić na 10 minut.
Następnie dodać pozostałe składniki, zagniatając gładkie ciasto.
Ciasto przełożyć do miski delikatnie posmarowanej olejem roślinnym, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 h.

^^^^^^^^^^

Jeśli korzystacie z maszyny do chleba należy wrzucić do niej wszystkie składniki w kolejności podanej powyżej. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciast drożdżowych/chleba.

^^^^^^^^^

Z wyrośniętego ciasta uformować 12 bułeczek. Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzać do 200 st C.

Przed samym włożeniem do piekarnika bułki posmarować jajkiem i posypać dodatkami.

Piec 10-12 minut.

Smacznego