Słodko-wytrawnie
Jajka na śniadanie,  Omlety/Frittaty,  Śniadania Wytrawne

Frittata z chorizo i papryką

Frittata to danie hiszpańskie, ale po naszemu to omlet tyle że najpierw podsmażany jest na kuchni a potem zapiekany w piekarniku.


Zatem naczynie do tego najlepsze jest takie, które można używać zarówno na płycie/gazie i w piekarniku.
Idealne są naczynia/patelnie żeliwne, ja takowej jeszcze nie mam zatem zrobiłam ją w patelni teflonowej.


Frittata ta jest na ostro, główny składnik, oprócz jajek to hiszpańska kiełbasa chorizo – mi ona bardzo smakuje, z dodatkiem papryki słodkiej i chili… 
Jak robiłam ją pierwszy raz to dodałam paprykę chili w proszku, teraz miałam już normalną papryczkę, ale smak jest nieporównywalny…
Nie jest bardzo ostro, ale ostra… i jest naprawdę dobra.
Idealna z pieczywem i odrobiną oliwy z oliwek.




Składniki na 2 porcje (na patelnię o średnicy 18 – 20 cm):
  • 50 g hiszpańskiej kiełbasy chorizo
  • 1/2 czerwonej, słodkiej papryki
  • 4 jajka
  • 30 ml mleka
  • 2 łyżki mascarpone lub 50 g sera żółtego, lub koziego lub fety lub brie
  • 1 czerwona papryczka chili
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • przyprawy do smaku: słodka papryka, sól, pieprz
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. 
Kiełbaskę pokroić na cienkie plasterki, paprykę pokroić w kosteczkę. 
Przygotować masę jajeczną: wbić jajka do miski, dodać mleko, doprawić solą i pieprzem, roztrzepać widelcem lub rózgą.
Dodać rozdrobnione mascarpone lub inny ser, pokrojoną na plasterki i oczyszczoną z nasion papryczkę chili oraz szczypiorek. Wszystko wymieszać i dodać przyprawy.
Przygotować patelnię, na której można smażyć na kuchence jak i zapiekać w piekarniku lub inne nieduże naczynie żaroodporne o średnicy około 18-20 cm. 
Postawić na małym ogniu i włożyć kiełbaskę, smażyć przez około 1-2 minuty od czasu do czasu mieszając, aż tłuszcz się wytopi a kiełbaska będzie lekko zrumieniona. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę słodką i  i smażyć razem przez około 1 minutę.
Wlać jajka na patelnię i smażyć przez minutę, następnie wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez 12 minut, do czasu aż masa będzie ścięta. 
Wyjąć z piekarnika i od razu podawać.
Jako dodatek może być pieczywo, oliwa, śmietana.
Smacznego.


Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *