Zupa kurkowa

Uwielbiam lato!

I wcale nie tylko za słońce, za ciepło…

Za wszystkie dobra natury, którymi nas obdarza… a w tym także za…

…sezon kurkowy!

Tym razem rodzice zakupili nam całą łubiankę… toć znają nas dobrze i wiedzą, że kurki u nas są uwielbiane.

Tym razem powstała zupa kurkowa, na którą bardzo serdecznie Was zapraszam…

Ale łubianka była spora więc już jedliśmy jajecznicę z kurkami, polędwicę w sosie kurkowy, był także makaron z kurkami w sosie śmietanowym

A po inne pomysły zapraszam do działu KURKI

Składniki dla 4 osób:

1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki masła
350 g kurek
350 g ziemniaków
1 marchewka
1 litr bulionu warzywnego
szczypta kurkumy
sól, pieprz
1 łyżka koperku

Dodatkowo: śmietana 18%

Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć w prasce, włożyć do garnka, dodać masło i dusić przez 5 minut do zeszklenia cebuli.

Dodać oczyszczone kurki – większe sztuki pokroić na mniejsze kawałki, przykryć i dusić przez kolejne 10 minut.

Po tym czasie dodać ziemniaki obrane, umyte i pokrojone w kostkę, marchew obraną i startą na grubych oczkach, zalać bulionem, dodać szczyptę kurkumy, zagotować. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do minimum i gotować około 15-20 minut, do czasu aż ziemniaki będą miękkie. Doprawić solą, pieprzem, dodać koper, wymieszać.

Zaprawić śmietaną.