Słodko-wytrawnie
Muffiny

Muffiny cynamonowo-dyniowe z jabłkiem

Puree z dyni w lodówce….
Jabłka w garażu….
Weekend się zaczął…
Zatem trzeba było przygotować coś z tego zestawu do popołudniowej kawki 🙂
 
Przepyszne wilgotne, puszyste muffinki o mocno cynamonowym smaku i jabłuszkiem w środku.
 
Boskie!
 
Zawiozłam rodzicom, na wymianę 🙂
Tato kupił mi ponownie jajka, więc dostali muffinki 🙂
Moja mama, która raczej nie przepada za ciastami – zje, ale nie jest tak dużą ich fanką jak mój tata, zadzwoniła do mnie po południu i mówi:
Kasia te muffinki tak mi smakowały, że zjadłam 2 na raz, nigdy mi się to nie darzyło…. 🙂
Następnego dnia zadzwonił mój tato i mówi “Kasiu,  czy mogłabyś następnym razem upiec te muffinki w foremkach na babkę? …bo one jakieś małe były…”
🙂


Wszystkim baaardzo smakowały 🙂
 
Zachęcam do ekspresowego wykonania, jak na muffinki przystało.
 
 
Składniki na 15 sztuk:
  • 200 g puree z dyni
  • 4 jajka
  • 200 ml oleju słonecznikowego/rzepakowego
  • 130 g cukru nierafinowanego
  • 1 jabłko
  • 250 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  • Dodatkowko: cukier nierafinowany do posypania wierzchu muffin
Piekarnik rozgrzać do temp. 175*C, termoobieg.

Formę na muffinki wyłożyć papilotkami, odstawić. 

Do większej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia sodę, cynamon i sól, dokładnie wymieszać. 

W drugiej misce delikatnie roztrzepać jajka, dodać puree z dyni, roztrzepać widelcem, dolać olej, dodać cukier i starte na grubych oczkach jabłko (obrane), dokładnie wymieszać. 

Przelać mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszać, tylko do połączenia składników.
Nakładać ciasto do papilotek do 3/4 ich wysokości, posypać odrobiną cukru nierafinowanego.

Wstawić do piekarnika i piec przez 20-30 minut, do suchego patyczka. 

Wyjąć, przełożyć muffiny z formy na kratkę i ostudzić.

 
Miłego dnia!
 

 

One Comment

Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *