Słodko-wytrawnie
Bez glutenu,  Bezmięsne,  Dania obiadowe,  Naleśniki/Placki,  Wytrawnie

Naleśniki z duszonymi porami podane z pieczonymi kurkami (także w wersji bezglutenowej)

Takie obiadowe danie zaserwował nam kucharz podczas naszych warsztatów w bardzo miłym miejscu, niedaleko Warszawy.
Naleśniki z duszonymi porami podane z pieczonymi kurkami.
Jako, że naleśniki były z glutenem więc nie bardzo mogłam je jeść, ale skusiłam się na spróbowanie od koleżanki Justyny aby potem odtworzyć je w domu, w wersji bezglutenowej 🙂


U mnie naleśniki były gryczane, ale jak najbardziej możecie przygotować danie z najprostszymi naleśnikami, lub takimi jakie lubicie (tylko  nie dodawajcie cukru do ciasta ;))


Danie bardzo proste i szybkie w wykonaniu, czyli takie jak lubimy najbardziej – szybko, prosto i smacznie 🙂


Tylko trzeba wszystko dobrze zgrać w czasie – najpierw kurki, wstawiamy do pieczenie, w tym czasie smażymy naleśniki i dusimy pora.
Następnie składamy naleśniki, podgrzewamy i podajemy z upieczonymi dopiero co kurkami!

Składniki dla 4 osób:

Pieczone kurki:
  • 300 g kurek 
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • olej/oliwa
  • sól, pieprz
Piekarnik rozgrzewamy do 180*C (termoobieg)

W pierwszej kolejności szykujemy kurki – myjemy, oczyszczamy, suszymy, wkładamy do naczynia – blachy lub żaroodpornego natłuszczonego oliwą lub olejem.

Cebulę siekamy na drobną kostkę, dodajemy do kurek, wyciskamy do nich czosnek, skrapiamy oliwą, solimy, pieprzymy i mieszamy. Przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika, pieczemy 30 minut. Na 7 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy folię.
W międzyczasie smażymy naleśniki i odkładamy na bok.
Z pora odcinamy ciemno-zieloną część, pozostawiamy tylko białą i jasnozieloną. Jeśli por jest duży przekrawamy go wzdłuż na pół i kroimy w cienkie plasterki. Dużą patelnię rozgrzewamy z masłem, dorzucamy pora i dusimy na bardzo małym ogniu do momentu aż będzie miękki (trwa to około 10-15 minut), solimy, pieprzymy, dodajemy śmietanę, mieszamy dokładnie i jeszcze przez chwilkę dusimy. Wyłączamy, odstawiamy.
Na każdy naleśnik rozkładamy około 2 łyżek duszonego pora i rozkładamy równo na połówce naleśnika, przykrywamy pustą połówką składając naleśnika na pół. Odkładamy.
Przed podaniem odgrzewamy naleśniki na patelni z odrobiną oleju.
Układamy na talerz i na wierzch rozkładamy upieczone kurki.
Podajemy ciepłe.
Smacznego!


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *