Słodko-wytrawnie
Fit Wytrawnie,  Sałatki

Szpinakowa sałatka z makaronem razowym, kukurydzą, pomidorami i mozzarellą


To była moja propozycja dla mojej rodzinki na kolację.
Raz placuszki, raz goferki, ale jest i sałatka!

Szybka w przygotowaniu, urozmaicona gdyż ma wiele składników, bardzo dobrych składników.
Sałatkę układa się warstwami a przed samym podaniem polewa się ją sosem – cytrynowym winegret, oczywiście jego też przygotujecie sami 🙂


Sałatki raczej nie powinno się mieszać, choć, co kto lubi….
 …zatem należy ją nakładać warstwami.


Zachęcam do wykonania.
Jest tak smaczna że została zjedzona za jednym razem!

Składniki dla 4 osób:
  • 100 g szpinaku sałatkowego baby
  • 80 g makaronu pełnoziarnistego świderki
  • mała puszka kukurydzy
  • 12 pomidorków koktajlowych
  • 6 pomidorów suszonych z oleju
  • 150 g mini mozzarelli
  • garść orzechów włoskich
Sos winegret cytrynowy:
  • 4 łyżki oliwy
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 0,5 łyżeczki suszonej bazylii
  • sól, pieprz
W pierwszej kolejności przygotować sos, oliwę wlać do miseczki, czosnek przecisnąć przez praskę lub zetrzeć na drobnej tarce, dodać pozostałe składniki.
Wymieszać dokładnie. Odstawić.
Szpinak umyć i osuszyć, oderwać łodyżki pozostawiając same listki. 
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przelać zimną wodą, odstawić.
Pomidorki koktajlowe umyć, osuszyć, przekroić na pół.
Pomidory suszone pokroić na paski.
Mozzarellę odsączyć z zalewy, przekroić na pół, kukurydzę także odsączyć z zalewy.
Orzechy drobno posiekać.
Teraz czas na “złożenie” sałatki.
Na dno miski wrzucić garść szpinaku, na niego równo rozsypać makaron, pomidorki koktajlowe, następnie kukurydzę i pozostałą część szpinaku. Na wierzch rozłożyć suszone pomidory, mozzarellę i całość posypać orzechami włoskimi.
Przed podaniem polać równomiernie sosem.
Nakładać wszystkie warstwy jednocześnie.
Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *