Kasza jaglana z jarmużem, cukinią i pomidorkami

W ramach pogłębiającego uwielbienia kaszy jaglanej szybki mix warzywny z kaszą jaglaną i…. jarmużem….

Bardzo smaczna i zdrowa propozycja na wytrawne śniadanie lub lekki obiad!

Mi zasmakowało bardzo!

Składniki dla 2 osób:

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
1 cebula szalotka
2 ząbki czosnku
1 cukinia
7 pomidorków koktajlowych (u mnie mix czerwonych i żółtych)
2 spore garście jarmużu, same liście bez twardych łodyg
2 łyżki oliwy
1/2 łyżki miodu lub syropu klonowego
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki uprażonych nasion dyni

Rozgrzewamy patelnię z oliwą, wrzucamy pokrojone na półplasterki cebulkę i drobno posiekany czosnek.

Smażymy na małym ogniu do zeszklenia.

Następnie dodajemy pokrojoną w półplasterki cukinię i chwilę smażymy, jak będzie już prawie podsmażona dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i posiekany jarmuż. Smażyć przez około 3-5 minut aż jarmuż „zwiędnie”. Dodać kaszę, wymieszać i chwilę razem podsmażyć.

Zdjąć z ognia, dodać sok z cytryny i miód, wymieszać.

Posypać podprażonymi pestkami dyni i już można jeść 🙂

SMACZNEGO!