Słodko-wytrawnie
Blog,  Kuchnia orientalna,  Zupy

Zupa Tom Kha

Jakiś czas temu kupiłam pastę Tom Kha, w celu oczywiście zrobienia tej zupki, tylko jakoś nie składało się żeby krewetki na nią były w domu 🙂
Pomimo iż oryginalna Tom Kha jest raczej z kurczakiem niż z krewetkami, nasza była i kurczakiem i z krewetkami, miała tez kilka innych dodatków jakich oryginał pewnie nie ma, ale jakoś tak chciałam je dodać 🙂
 
Zupa nieco inna niż Tom Yum, bardziej kwaśno-ostra.
A dodatek krewetek dał jej więcej bogatości 🙂
 
bardzo dobra, zachęcam do wykonania,zwłaszcza że nie długo się ją robi 🙂
 
 
Składniki:
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 cebula szalotka (drobno posiekana)
  • 2 cm kawałek świeżego imbiru (starty na tarce – małe oczka)
  • 0,5 czerwonej papryki (pokrojona w drobną kostkę)
  • 6-8 pieczarek (pokrojone w paski)
  • 1 puszka mleczka kokosowego
  • 750 ml wywaru warzywnego
  • 1 opakowanie pasty TOM KHA
  • 0,5 piersi kurczaka
  • 300 g krewetek
  • Pęczek kolendry
 
W garnku rozgrzać olej kokosowy, dodać starty na tarce imbir oraz posiekaną na drobno cebulę. Zeszklić przez chwilkę.
Dodać pokrojoną w kostkę paprykę oraz pieczarki, dodać pastę TOM KHA, wymieszać, całość dusić aż papryka i pieczarki będą miękkie.
Dodać mleko kokosowe, oraz bulion, zagotować.
Zmniejszyć ogień, dodać kurczaka pokrojonego w drobną kostkę.
Gotować około 10 minut, na 3 minuty przed końcem gotowania dodać obrane krewetki.
 
Po ugotowaniu dodać posiekaną kolendrę, podawać.
 
Ja dodatkowo wraz z pastą dodałam pastę z trawy cytrynowej (1 łyżeczkę oraz pastę z kolendry, gdyż niestety świeżej nie dostałam).
 
Zupka była pyyyyszna!
 
 

SMACZNEGO!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *