Babka z advocatem i krówkami

Po ostatniej babce drożdżowej o smaku cytrynowym zachciało mi się zrobić nieco inną babkę 🙂

Babka z dodatkiem advocatu oraz krówek…

Zdecydowanie to advocat mnie przekonał do jej wykonania:)

…ale dodatek krówek też zapowiadał się całkiem nieźle…

Babka zalicza się do tych bardziej wilgotnych, ma wyraźny smak advocatu (moim dzieciom w ogóle to nie przeszkadzało, wręcz przeciwnie mocno nalegały na dokładkę), ale nie za mocny, taki akurat.

Krówki są ciekawym dodatkiem…

Babka podatna na zakalec, choć to domena wszystkich babek ucieranych.

Przy babkach ucieranych najważniejszym elementem jest temperatura pokojowa składników.

….oraz dobrze upiec ją w formie z kominem – mniejsza powierzchnia do upieczenia. Można także upiec w formie muffinek.

Polecam bo połączenie smaków bardzo ciekawe.

Składniki:

150 g masła
100 g drobnego cukru
4 jajka
125 ml advocatu/ajerkoniaku
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g krówek – cukierki

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej, to połowa sukcesu upieczenia bez zakalca babki ucieranej 🙂

Wyjmij produkty z lodówki na przynajmniej 2h przed szykowaniem ciasta.

Krówki pokrój na drobną kostkę, odłóż na bok.

Piekarnik rozgrzej do 175ºC.

Do misy miksera wrzuć masło, dodaj cukier, ucieraj razem do uzyskania puszystej, jasnej masy. Następnie pojedynczo dodawaj jajka, wkręcając każde dokładnie. Dodaj advocat i dokładnie zmiksuj.

Wyłącz mikser.

Dodaj do misy przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj delikatnie szpatułką do dobrego połączenia produktów. krówki oprósz mąką i dorzuć do ciasta, wymieszaj.

Formę na babkę (moja miała 22 cm średnicy i była idealna) wysmaruj bardzo dokładnie masłem i obsyp kaszą manną lub mąką lub bułką tartą.

Trzeba bardzo dobrze wysmarować i obsypać formę gdyż krówki będą opadać i nie mogą przykleić się do formy.

Ciasto przelej do formy, delikatnie wyrównaj.

Wstaw do piekarnika i piecz do suchego patyczka, u mnie zajęło to 45 minut.

Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i formy, studź na kratce.

Lekko ciepłą babkę oblej lukrem (1 szklanka cukru pudru + 2 łyżki wrzącej wody, wymieszać do pożądanej gęstości), jeśli chcesz ozdób od razu aby ozdoby trzymały się lukru.

Smacznego!