Jaglane gofry wytrawne

Nie ma to jak weekendowe śniadanie, gdy masz więcej czasu (nie to że dużo, bo dzieci mimo, iż spore zawsze znajdą mi jakieś zadanie z rana, i mimo że weekend to muszę się uwijać…😉) W weekend można spokojnie przygotować coś dobrego, coś innego, coś smakowitego….

Gofry to zdecdowanie bardzo dobry pomysł na weekendowe śniadania… zazwyczaj są u nas w wersji słodkiej, z jogurtem lub bitą śmietaną (w zależności czy liczymy kalorie czy tego dnia akurat nie 😉), konfiturą, owocami… takie chyba najbardziej lubią moje dziewczyny i ich koleżanki Ja zdecydowanie bardziej wolę wersję wytrawną, a jeszcze gdy jest pozbawiona glutenu to już ideał.

Dzisiejsza propozycja to jaglane gofry wytrawne podane z rukolą, jajkiem sadzonym, awokado, mozarellą i warzywkami …a wszystko podane na mojej nowej zastawie z Ćmielowa i w towarzystwie pysznej herbatki

Tak można zaczynać nie tylko weekend, ale każdy dzień i tego Wam życzę 😍

P.S. Jeśli chcecie te gofry wykonać w wersji na słodko dodajcie mniej soli i 2 łyżki cukru

Składniki na gofry (dla 4 osób):

150 g mąki jaglanej
1/3 łyżeczki soli
3/4 łyżeczki proszku do peczenia
1 szklanka mleka (można użyć roślinnego)
50 g oleju rzepakowego
2 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
Dodatkowo: jajko sadzone, rukola, awokado, papryka/rzodkiewka/pomidorki koktajlowe

Mąkę, sól i proszek do pieczenia wymieszać w misce, dodać olej, żółtka, mleko, wymieszać trzepaczką lub mikserem. Odstawić na przynajmniej 30 minut.

W tym czasie przygotować dodatki i rozgrzać porządnie gofrownice.

Po 30 minutach białka ubić na sztywną pianę, dodac do ciasta i wymieszać. Gofry smażyć w bardzo dobrze rozgrzanej gofrownicy około 5 minut. Prz każdym nakładaniu wymieszać ciasto.

Na przygotowane gofry ułożyć rukolę, awokado, jajko sadzone, dostępne warzywa i ulubione dodatki.

Podawać od razu i zjadać ze smakiem.