Zapiekany omlet z kwiatami cukini
Nareszcie udało mi się kupić kwiaty cukinii 🙂
„Polowałam” na nie od kilku tygodni… i najpierw ich nie było jeszcze, a potem jak już się pojawiły to już były wykupione jak dotarłam do sklepiku…
Zatem w pewien słoneczny sobotni poranek wstałam dzielnie przed 8 szybko się ubrałam i pojechałam do mojego ulubionego miejsca na zakupy…
Kupiłam duuuużo rzeczy, przede wszystkim kwiaty cukinii aby móc je nafaszerować ricottą.
One są naprawdę cudowne w tym daniu i szczerze Wam je polecam.
Kupiłam też same kwiaty z dnia poprzedniego i dodatkowo cukinię mini i postanowiłam zrobić ten oto omlet na śniadanko.
Omlet bardzo latwy i szybki w wykonaniu, pełen cukinii i świeżych ziół.
Polecam na szybkie, inne śniadanko.
Jeśli nie macie kwiatów cukinii możecie je po prostu pominąć.
Składniki dla 4 osób:
- 6 jajek
- 2 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżka tartego sera cheddar
- 1 łyżka posiekanych świeżych ziół (tymianek, rozmaryn, oregano, bazylia)
- 300 g cukinii mini
- 8 kwiatów cukinii
- sól, pieprz
- kilka kostek sera feta
- masło
Naczynie żaroodporne (moje wielkości 20×20 cm) smarujemy masłem. Odstawiamy na bok.
Piekarnik rozgrzewamy do 170*C (termoobieg).
Cukinię kroimy na plasterki, odstawiamy.
Kwiaty cukinii dokładnie myjemy, delikatnie usuwamy pręcik z wewnątrz, suszymy i odkładamy.
Jajka wraz ze śmietaną roztrzepujemy widelcem lub trzepaczką do uzyskania puszystej masy, dodajemy tarty ser, zioła, sól i pieprz, dalej utrzepujemy.
Dodajemy pokrojoną cukinię.Przelewamy całość do przygotowanego naczynia, wyrównujemy, na wierzch układamy kwiaty cukinii a pomiędzy rozkładamy kostki sera feta.
Na samą górę kładziemy kilka wiórków z masła.
Wstawiamy naczynie do rozgrzanego piekarnik i zapiekamy przez 25-30 minut lub do momentu aż cała masa się zetnie (zwłaszcza w samym środku).
Podajemy od razu, jeszcze ciepłe, najlepiej w towarzystwie oliwy i świeżego pieczywa.
Smacznego!
Previous
Pastel de nata
Newer
Sernik z owocami lata
Zobacz również
Frittata pełna warzyw
Koktajl jagodowy
