
Makaroniki francuskie (ver.2)

Kolejny przepis na makaroniki francuskie tj. na bezie francuskiej. Nieco różnią się składnikami – brak w nich mąki ziemniaczanej i nieco inne proporcje pozostałych.
Makaroniki – niezmiennie trundne do wykonania i bardzo kapryśne „ciasteczka”, ale jakże smaczne. Ich smak kształtuje głównie nadzienie, przepis na rózne nadzienia znajdziecie we wcześniejszych wpisach na makaroniki.
Makaroniki:
- 90 g bialka
- 125 g cukru pudru
- 125 g cukru drobnego
- 125 g mielonych migdałów
Przesiać zmielone migdały i cukier puder, nawet 2 razy, odstawić.
Bialka ubic z cukrem na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać barwnik (opcjonalnie).
Wmieszać ubite bialka do suchych skladników.
Mieszać recznie silikonową szpatułką do osiagniecia konsystencji lejacej (masa splywając z łyzki ma tworzyć wstążki) .
Przelozyc do rekawa i wyciskać okręgi średnicy około 3 cm na papierze do pieczenia. Postukac blaszka by pozbyc sie ewentualnych bąbelków powietrza. Zostawic na godzinke do wytworzenia skórki (gdy dotkniemy palcem nie kleji sie)
Wkladamy do piekarnika nagrzanego do 150 ° na 12 – 15 minut (długość pieczenia zalezy od Twojego piekarnika).