Krem z cukinii
….żeby nie paść z monotonii powstają w naszym domu coraz to nowsze i nowsze zupki i kremy…
Przecież zupa to moje jedno z najważniejszych posiłków w ciągu dnia…. każdego dnia….
A że chętnych na zupkę w domu zawsze więcej to gotuję jej duuuużo żeby starczyło na dwa dni czytaj aby nie gotować codziennie.
A jedną zupę przez dwa dni da radę zjeść.
Dzisiaj zupa krem z cukinii, jednoz moich bardziej ulubionych warzyw.
Ostatnio była w połączeniu z dynią (też mniaaam), dzisiaj występuje solo.
Pyszna i bardzo szybka w przygotowaniu.
Zachęcam do wykonania.
Składniki dla 4 osób:
- 1 łyżka oliwy
- 1 średnia cebula
- 1 większy ząbek czosnku
- 500 g cukinii (1,5 średniej wielkości)
- 500 ml buliony warzywnego
- sól,pieprz
- śmietana
Cebulę i czosnek posiekać.
W garnku rozgrzać oliwę, dodać cebulę z czosnkiem i zeszklić przez 5 minut. Dodać pokrojoną w półplasterki cukinię, zalać bulionem. Zagotować, przykryć i zmniejszyć ogień. Gotować przez 15-20 minut aż warzywa będą miękkie.
Zmiksować blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
Podawać z odrobiną śmietany.
Smacznego!
