Razowe bułeczki z płatkami owsianymi

W poszukiwaniu razowych bułeczek znalazłam takowe!

Bardzo smaczne, bardzo zdrowe, idealne zarówno do pomidorka jak i dżemiku

Zrobiłm z nich 12 naprawdę małych bułeczek, ale oczywiście można z nich zrobić 6 dużych

Polecam serdecznie.

Składniki na 12 małych bułeczek:

W dużej misce zalać wszystkie składniki wrzącą wodą, dokładnie wymieszać i odstawić do ostudzenia.

Dodatkowo:

• 7 g drożdży suchych
• 3 łyżki letniej wody
• 4 łyżki zmielonego siemienia lnianego
• 1,5 szklanki maki pszennej razowej
• 0,75 szklanki mąki pszennej

Do posypania: płatki owsiane

Drożdże rozpuścić w letniej wodzie a następnie dodać do miski z płatkami owsianymi, dodać siemię lniane i wymieszać. Dodać mąkę zwykłą i razową, dokładnie wymieszać, przełożyć na blat i wyrobić do czasu aż ciasto będzie miękkie i elastyczne – trwa to około  minut i ciasto może nieco kleić się Wam do rąk. Ciasto można oczywiście wyrobić mikserem, końcówką haka.

Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej oliwą i odstawić na około 1,5 h do wyrośnięcia (ciasto musi podwoić swoją objętość).

Po tym czasie ciasto wyjąć z miski i uderzyć nim o blat w celu odgazowania, pozostawić tak na 5 minut.

Następnie ciasto podzielić na 12 równych części, uformować z nich kuleczki i odkładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Bułeczki przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.

Piekarnik rozgrzać do 200*C.

Bułeczki przed wsadzeniem do piekarnika posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka i posypać płatkami owsianymi.

Wstawić do piekarnika i piec 15 minut, do uzyskania złotego koloru.

********************

Bułki można oczywiście wyrobić w maszynie do chleba. Namoczone płatki owsiane wrzucamy do maszyny do chleba, dodajemy pozostałe składniki i uruchamiamy program do wyrabiania i wyrastania ciasta drożdżowego. U mie program ten trwa 1h 15 minut.

Po tym czasie postępujemy tak samo jak powyżej.

********************

Baaardzo smaczne i zdrowe, polecam i życzę smacznenego!