Tarta z kremem advocatowym

Przepyszna tarta! Połączenie kilku warstw daje efekt powalający!

Zdecydowanie jest ciastem dla dorosłych gdyż do kremu dodajemy dość sporo advocata.

Szybkie i łatwe w przygotowaniu, samo ciasto można przygotowac kilka dni wcześniej, przełożyć konfiturą i kremem dzień wcześniej – da to możliwość nasiąknięcia ciasta nałożonymi warstwami. A przed podaniem wyłożyć ubitą śmietanę i uprażone płatki migdałowe.

Ciasto przygotowałam na spotkanie mojej mamy z jej koleżankami, po którym mama dzwoniła i powiedziała że bardzo smakowało. Tato postanowił ten czas spędzić z nami i wybraliśmy się na zawody konne moich córek, po powrocie do domu pierwsze o co pytał mamy to czy ciasto zostało…. Dzwoni wieczorem i chyba z 7 minut ochał jakie to ciasto jest przepyszne i czemu w tak małej formie je zrobiłam 😉

Warta spróbowania, idealna na spotkania.

Jeśli chcecie wersje bez alkoholu mocno polecam jagodową tartę z kremem z białą czekoladą.

Składniki na kruchy spód:

130 g zimnego masła
175 g mąki pszennej
35 ml mleka
1 żółtko
0,5 łyżeczki cukru pudru
szczypta soli

Wszystkie składniki wrzucić do malaksera (lub innego urządzenia mieszającego, można także wyrobić ręcznie) i wyrobić do momentu aż wszystkie składniki się połączą i utworzą kulę.

Ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1h.

Blachę na tartę (najlepiej z wyjmowanym dnem) średnicy 25 cm wysmarować masłem.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200*C

Schłodzone ciasto wyłożyć na stolnicę i rozwałkować na wielkość dna i boków, ciastem wyłożyć dno i boki formy, dno nakłuć widelcem.

Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia (uwaga ważne należy dokładnie zakryć także boki tarty aby nie przypiekły się zbyt szybko), ciasto obciążyć (w tym celu użyć albo specjalnych ceramicznych obciążników albo fasoli/grochu).

Wstawić ciasto do piekarnika i piec 15 minut, po tym czasie usunąć z ciasta papier wraz z obciążnikami i dopiec ciasto przez dodatkowe 10-15 minut do lekkiego zezłocenia.

Wyjąć od razu z piekarnika i całkowicie ostudzić.

Składniki na krem advocatowy z białą czekoladą:

250 g serka mascarpone
100 ml advocatu
150 g białej czekolady

Czekoladę drobnoo połamać, rozpuścić w mikrofali lub na parze, odstawić do studzenia do temperatury pokojowej.

Mascarpone wraz z advocatem umieścić w misie miksera i zmiksować do uzyskania gładkiej masy, dodać białą czekoladę, zmiksować.

Dodatkowo:

słoiczek konfitury z czarnej porzeczki
300 ml śmietany kremówiki 36%
garść podprażonych płatków migdałowych

Przygotowanie:

Kruchy spód ułozyć na talerzu, posmarować konfiturą z czarnej porzeczki, na nią rozłożyć krem advocatowy, wyrównać. Całość wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Tuż przed podaniem ubić śmietanę i rozłożyć na krem advocatowy, posypać uprażonymi, ostudzonymi płatkami migdałowymi.

Podawać, przechowywać w lodówce.