Cake pops – ciasto na patyczkach

Cake pops to od jakiegoś czasu bardzo popularne słodkie mini wypieki.

Wpadłam na nie całkiem przypadkiem i odkryłam, że są świetnym sposobem na wykorzystanie „ścinków” przy szykowaniu tortów.

Niestety nie był to pomysł, który ucieszył moich członków rodziny, bo okazało się, że nie ma w czym mi pomagać, ścinki idą do miski i dalszego przerobienia 😉

Ale spokojnie nie jestem taka okropna, mogą potem cieszyć się cake popsami 🙂

Do ich przygotowania potrzeba oprócz poniższych składników patyczki, biała czekolada, odrobina barwnika i róznego rodzaju posypki – zabawa z nimi jest pierwsza klasa!

Ciasto jakie najlepiej użyć to wszelkiego rodzaju ciasta babkowe i ucieranie, biszkopty lepiej pomijać. 

U mnie ciasto pomarańczowe – przepyszne 🙂

Składniki na około 20 cake popsów:

• 400 g ciasta*
• 120 g serka mascarpone
• 70 g roztopionej białej czekolady
• 400 g białej czekolady + barwnik
• ozdobne posypki
• patyczki

Ciasto dokładnie pokruszyć do miski, dodać mascarpone, wymieszać, dodać roztopioną czekoladę, wymieszać. Formować kulki większości orzecha włoskiego (około 25 g) i układamy na blaszce wyłożnej papierem do pieczenia, chłodzimy w lodówce.

Wyjmujemy z lodówki, roztapiamy czekoladę, dodajemy barwnik (jeśli używamy). Końcówkę patyczka maczamy w czekoladzie i wtykamy w przygotowane ciasteczka, wstawiamy do schłodzenia. Po schłodzeniu maczamy ciasteczka w roztopionej czekoladzie (jeśli trzeba podgrzewamy) i obtaczamy w posypkach wg uznania, odstawiamy do zastygnięcia.

Przechowywać w lodówce.  Mogą tam postać kilka dni 🙂

* przykładowy przepis na ciasto:

• 110 g masła w temperaturze pokojowej

• 1/2 szklanki drobnego cukru
• 2 jajka
• 1 szklanka mąki
• 1/4 szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy
• skórka otarta z połowy pomarańczy

Masło wraz z cukrem ubić do jasnej i puszystej masy, następnie dodać jajka jedno po drugim, miksując bardzo dokładnie po ka

żdym dodaniu.

Następnie dodać mąkę, sok i skórkę i wymieszać mikserem na wolnych obrotach, tylko do połączenia składników.

Małą keksówkę wysmarować masłem i oprószyć mąką, przełożyć do niej ciasto, wyrównać.

Wstawić do rozgrzanego do 170*C piekarnika i piec około 40 minut.

Miłego dnia!