Frittata z boczkiem, pieczarkami i cebulką

Frittata już chyba na stałe wpisała się w nasze weekendowe śniadania…

Często powtarzamy te, które są już na blogu, lub tworzymy nowe z tego co akurat mamy w lodówce 🙂

Nie wszystkie pokazują się zatem na blogu, ale czasem miło zrobić coś nowego, wartego zwrócenia Waszej uwagi….

I ta frittata zdecydowanie do tych należy.

Taka trochę klasyka polska (tak przynajmniej mi się wydaje :)) połączenie jajek, bekonu pieczarek i cebulki….

Pyyyyycha!

Polecam serdecznie i to nie tylko na śniadanie…

 …jest idealna na przekąskę w ciągu dnia lub kolację lub jako szybkie danie gdy nagle pojawią się goście…

Poniższy przepis jest z 4 jajek, nam starcza dla 4 osób na śniadanko (choć ja jem minimalną ilość), ale myślę że spokojnie mogą się nią najeść 2 dorosłe osoby.

Składniki:

Piekarnik nagrzać do 180*C i przygotować patelnię (o średnicy około 20cm), którą będzie można wstawić do piekarnika. 

Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojony w plastry bekon i smaż około 7-10 minut do całkowitego zesmażenia. Następnie zdejmij z patelni i odłóż na bok. Odlej nadmiar tłuszczu pozostawiając na patelni tylko łyżkę tłuszczu, wrzuć  pokrojoną w kostkę cebulę i smaż do zeszklenia (około 4-6 minut), dosyp grzyby i smaż kolejne  5 minut. 

Gdy składniki będą się dusić wbij jajka do miski, dodaj mleko, sól i pieprz do smaku oraz tymianek. Roztrzep trzepaczką lub widelcem do dokładnego połączenia. 

Jak cebula i pieczarki są już miękkie na patelnie dodaj bekon i wlej masę jajeczną. Na wierzch połóż pokruszony ser. Smaż na palniku przez około 2 minuty bez mieszania. Po tym czasie wstawić do piekarnika i zapiekać bez przykrycia 15 minut.

Podawać z oliwa i świeżym pieczywem.

Smacznego!

P.S.

Więcej zdjęć nie udało się zrobić bo zniknęła 🙂