Słodkie bułeczki z twarożkiem i żurawiną

Powstały specjalnie na wycieczkę Natalki aby jej i jej koleżankom umilić podróż 🙂

Dzięki temu Emilka z Gabrysią też zjedzą je na drugie śniadanie w szkole 🙂

Bułeczki leciutko słodkie z dodatkiem twarożku/serka, tym razem waniliowego co nadaje im jeszcze lepszy smak, do tego wszystkiego żurawina, a na górze cukier perlisty.

Wszystko idealnie do siebie pasuje!

Bardzo fajne na drugie śniadanie.

Dziewczyny udanej wycieczki!

Mam nadzieję, że bułeczki będą smakować 🙂

Składniki na około 14 bułeczek:

250 ml mleka
75 g roztopionego masła
2,5 łyżki cukru
0,5 łyżeczki soli
100 g twarożku (takiego zmielonego, ale homogenizowany czy jogurt też mogą być)
440 g mąki pszennej
20 g drożdży świeżych lub 10 g suchych
120 g suszonej żurawiny

Ponadto:

1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
cukier perlisty do posypania

Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami, ze świeżych najpierw zrobić rozczyn. Dodać pozostałe składniki, bez żurawiny i masła i dokładnie wyrobić. Na koniec dodać żurawinę i masło. wyrobić jeszcze chwilę aż ciasto będzie odchodzić od ścianek miski. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na około 1,5h do podwojenia objętości.

^^^^^^^^^

Jeśli korzystacie z maszyny do chleba wrzucić wszystkie składniki w kolejności podanej powyżej. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta. Żurawinę dodać po około 20 minutach.

^^^^^^^^^

Ciasto podzielić na 14 równych części, uformować z nich gładkie i okrągłe bułeczki.

Ułożyć na blasze, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut.

Piekarnik nagrzać do 220ºC.

Przed wstawieniem do piekarnika bułeczki posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem i obsypać cukrem perlistym.

Piec 10 minut, studzić na kratce.

Smacznego.