Bajaderki

Nigdy nie lubiłam bajaderek!

Zawsze uważałam je za śmietnik i jakoś mnie to do nich nie przekonywało.

Ale przyszedł taki dzień, że się nagle odbraziłam 😀

A było to w ostatni weekend kiedy to koleżanka Emilki – Amelka nocowała u nas z piątku na sobotę i mama Amelki poprosiła mnie o jakieś ciasto na sobotę, z tego co mam w domu.

Myślałam, myślałam i przypomniały mi się moje uwielbiane babki!

Wybrałam taką z mocnej czołówki – babkę orzechową, którą robiłam już niejednokrotnie w jednej z moich ulubionych form.

Zatem rano w sobotę wzięłam się za robotę (chciałam żeby była jak najświeższa!), wszystko szło zgodnie z planem, aż do końca, ciasto się upiekło, ładnie urosło, ale…

Odmówiło posłuszeństwa przy wyjściu z formy – połowa wyszła, połowa została 😨

Jezu jaka ja byłam wściekła!

I co ja teraz zrobię!

Miałam 1h 15 minut – ukręciłam więc niezawodne ciasto z cukinii (ufff to już wyszło z formy idealnie) ale jeszcze ciepłe pojechało z Amelką.

Ale jak już uporałam się z ciastem z cukinii i siedziało w piekarniku myślałam co by tu zrobić z tą babką orzechową – wyrzucenie odpadało, ono jest obłędnie pyszne, ale takie mało wyględne było, i co mi przyszło do głowy – bajaderki!.

Ekspresowo wykonałam z niego bajaderki i połowa pojechała z Amelką a połowa została w domu 😀

No taki śmietnik to ja mogę jadać częściej!

Zachęcam do wykonania jeśli macie jakieś resztki ciast (tylko raczej takich suchych, bez kremów, żelatyny).

Ponieważ moje ciasto było bogate w orzechy i kakao to te składniki pominęłam, dodałam tylko rodzynki.

Składniki:

400 g ciasta
3-4 pokruszone herbatniki (opcjonalnie, ale fajnie chrupią pod zębami)
60 ml mleka
60 g masła
2 łyżki masła orzechowego
150 g twardej marmolady
rodzynki lub inne bakalie (te bardzo suche wcześniej namoczyć)
2 łyżki kakao (jeśli ciasto już jego nie miało)

Do obtoczenia: wiórki kokosowe, posiekane migdały/orzechy

Mleko zagotować wraz z masłem, do rozpuszczenia masła, przestudzić.

Ciasto pokruszyć drobno do miski, dodać pokruszone herbatniki, masło orzechowe, marmoladę, bakalie, kakao, mleko z masłem (stopniowo, w zależności od konsystencji masy), .

Wyrobić do uzyskania jednolitej i lepiącej masy.

Z otrzymanej masy formować kulki wielkości orzecha i od razu obtaczać w wiórkach/orzechach, odkładać na talerz. Schłodzić.

Miłego dnia!